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1834年，美国的J.珀金斯试制成功人力转动的用乙1醚为工质的可以连续工作的制冷机。1844年，美国的J.戈里试制了用空气为工质的制冷机，用在医院中制冰和冷却空气。

制冷设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内，利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气，靠冷空气冷却需要冷却的物体。

吸收式制冷机。依靠吸收器-发生器组（热化学压缩器）的作用完成制冷循环，又可分为氨水吸收式、臭化锂吸收式和吸收扩散式3种。蒸汽喷射式制冷机。依靠蒸汽喷射器（喷射式压缩器）的作用完成制冷循环。

温差电致冷器也称半导体致冷器。它依据珀耳帖效应制成。用两种不同的金属丝（实际上使用半导体材料）,两端相联形成电偶。当直流电通过电偶时,一个结点变热，另一个结点变冷；抽热速率取决于电流大小和材料性质。温差电致冷器具有简单、可靠、无振动、重量轻等优点，适于在热负荷低、不需太低温度、长期工作和供电容易的场合使用。浸没式蒸发器是将整个换热面浸入盛有载冷剂的槽中，槽内经搅拌，强化换热。